بف باستري بالنقانق

• ١ بف باستري بالنقانق
• ٢ عمل بف باستري بالنقانق
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٢.٣ نصائح
• ٣ فيديو وصفة لفائف العجين والنقانق

تعتبر بف باستري بالنقانق من المقبلات المميزة التي يمكنك إضافتها إلى سفرتك في المناسبات و العزائم المختلفة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والخفيف، وهي مفضلة لدى الأطفال؛ حيث يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد بجانب أطباق الحلويات، وهي وصفة سهلة ومقاديرها متاحة لكل ربة منزل.

• 240 غ من النقانق صغير الحجم.
• 200 غ من مربعات عجينة البف باستري.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
• حبة فليفلة خضراء صغيرة (120 غ).
• حبة بصل صغيرة الحجم (70 غ).
• بيضة صغيرة.

• نغسل الفليفلة الخضراء والطماطم ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
• نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
• نقطع النقانق إلى شرائح دائرية.
• نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
• نضيف قطع النقانق ونقلب المكونات.
• نضع الملح والفلفل الأسود ومكعبات الطماطم والفليفلة الخضراء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
• نترك المقلاة على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج النقانق ومكعبات الفلفل والطماطم نصف استواء.
• نرفع المقلاة عن النار ونترك مزيج النقانق يبرد قليلًا.
• نشعل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نفرد مربعات عجينة البف باستري باستخدام الشوبك ونحشو كل مربع بمقدار ملعقة كبيرة من مزيج النقانق ثم نلف العجينة ونغلقها جيدًا لنحصل عجينة مثلثة الشكل.
• نفصل صفار البيض عن البياض، ونخفق الصفار.
• نضع عجينة البف باستري المحشوة في صينية وبواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بالصفار المخفوق.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر، ثم نخرجها من الفرن.
• نضع بف باستري بالنقانق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

• لتقشير الطماطم بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
• لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
• نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض.
• يمكن تزيين القطع بالحبة السوداء أو السمسم بعد دهنها بالبيض.

للمزيد من المعلومات حول وصفة لفائف العجين والنقانق شاهد الفيديو.